Torta Salata di Verdure con Mozzarella Filante

La torta di verdure e mozzarella è l'antipasto giusto da preparare ​per gustare al meglio i sapori dell'orto. Molto semplice da realizzare, richiede pochissimi passaggi e può fare anche da piatto unico leggero per un pranzo veloce.
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Torta Salata di Verdure con Mozzarella Filante

La torta di verdure e mozzarella è l'antipasto giusto da preparare ​per gustare al meglio i sapori dell'orto. Molto semplice da realizzare, richiede pochissimi passaggi e può fare anche da piatto unico leggero per un pranzo veloce.
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Dosi per: 2 Persone
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 15/20 minuti
Aspettare: 10 minuti
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Ingredienti:

Preparazione:

  1. Tagliare tutte le verdure a pezzettini di circa 1cm l'uno.
  2. Oliare una padella a soffriggere mezza cipolla,
  3. Aggiungere poi le verdure in questo ordine: patate, peperoni, zucchine, melanzane ed infine i pomodorini.
  4. Cuocere una decina di minuti finché non si saranno ammorbidite.
  5. Lasciar raffreddare in una terrina, salare e pepare.
  6. Aggiungere l'uovo, la farina e mescolarle insieme.
  7. Riversare il tutto in uno stampo rivestito di carta forno del diametro di 25cm e livellare la superficie.
  8. Aggiungere abbondante parmigiano grattuggiato e la mozarella a fette.
  9. Infornare a 200°C per circa 15/20 minuti,
  10. Regolare le tempistiche e le temperature a seconda del proprio forno.
  11. Lasciarla intiepidire prima di toglierla dallo stampo

Consiglio:

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