Produktionskette
Frische- und Qualitätsgarantie
Die von L’Ortolano erzeugten Produkte werden bereits als Saatgut sorgfältig ausgewählt und
erfüllen die vom Markt geforderten Qualitätsstandards.
Technologie und Tradition in der Landwirtschaft vereint
Das Zusammenspiel von traditionellen Produktionsmethoden mit modernsten Technologien ist eines der Erfolgsgeheimnisse des Unternehmens L’Ortolano. Diese Eckpfeiler gewährleisten, dass die Ernte sowohl aus qualitativer als auch aus quantitativer Sicht ertragreicher ist und dennoch zu Gunsten der Umwelt und Gesundheit stets nachhaltig und verantwortungsvoll bewirtschaftet wird.
Respekt für
die Natur
Unser Leben und unsere Gesundheit stehen in enger Verbindung zur Natur. Aus diesem Grund legt L’Ortolano bei ihrer Tätigkeit maximalen Wert auf einen schonenden Umgang mit den Pflanzen, der Umwelt und dem Land und Boden an sich.
Respekt für
das Produkt
L’Ortolano wählt stets die besten saisonalen Produkte aus, die vom Feld auf direktem Wege den Kunden erreichen. Alle Erzeugnisse sind optimal gereift, sodass sich unsere Kunden ihrer Frische und authentischen Aromen erfreuen können.
Respekt für
die Gesundheit
Angesichts der Herausforderungen des modernen Lebens möchte L’Ortolano das Zusammenspiel zwischen Gesundheit und Ernährung der Menschen verbessern. Wir geben alles dafür, Produkte höchster Qualität und mit möglichst hohem Nährstoffgehalt zu erzeugen.
Produktionsprozess
Die Ernte
Der präzise gewählte Zeitpunkt und die bei der Ernte eingesetzten Methoden sind entscheidend für den Geschmack unserer Obst- und Gemüseerzeugnisse. Um die Pflanzen nicht zu beschädigen und die Qualität und typischen Produkteigenschaften zu erhalten, kommt bei L’Ortolano nur geeignetes Erntewerkzeug wie Messer, Gartenscheren oder Gabeln zum Einsatz oder die Erzeugnisse werden von Hand geerntet.
Eingangslager
L’Ortolano verfügt über Eingangslager mit einer Fläche von 400 m2, die minimal bis gar nicht klimatisiert werden, um die organoleptischen Eigenschaften des Obstes und Gemüses zu erhalten. Die hier eingehenden Produkte sind frisch, das heißt sie wurden nach der Ernte noch keiner Verarbeitung oder Behandlung unterzogen.
Ausputzen und Auslese
Beim Ausputzen werden die geernteten Produkte von Fremdmaterialien wie Blättern, Steinen, Ästen und Erde befreit. Bei der Auslese werden all jene Produkte verlesen, die die Qualitätskriterien erfüllen, um in den nächsten Verarbeitungsschritt überzugehen.
Waschen und Trocknen
LDas von L’Ortolano geerntete Obst und Gemüse wird gründlich mit Trinkwasser gereinigt, um die Hygiene der Erzeugnisse sicherzustellen.
Wiegen und Verpacken
Das Gemüse wird in einem dafür vorgesehenen Bereich des Betriebs gewogen und verpackt, wobei eine schonende Behandlung dank moderner Technologien und spezieller Maßnahmen sichergestellt wird. Die Verpackungsmaterialien sind speziell ausgewählt und auf die Anforderungen der verschiedenen Produktarten abgestimmt.
Verteilung und Transport
Die Produkte werden in Kühlfahrzeugen an die verschiedenen Anlaufstellen zur Weiterverteilung oder direkt an die Vertriebsstellen transportiert. Um die Frische und Qualität der Produkte nicht zu gefährden, wird in jeder Phase die jeweilige ideale Kühltemperatur eingehalten.
Kalender 2018
Zertifizierte Qualität
L’Ortolano erfüllt sowohl in seinen Lagerräumen als auch auf den Feldern die anspruchsvollen Qualitätsstandards von GlobalGAP und garantiert somit die hohe Qualität der Produkte und Leistungen.
