Scarola

Scarola

Stagionalità e disponibilità periodica del prodotto:

Formato imballaggio:

  • Casse di Legno 40×60
  • Casse in Plastica 30x50x10
  • Casse in Plastica 30x50x12
  • Casse in Plastica 30x50x17.5
  • Casse in Plastica 40x60x12
  • Casse in Plastica 40x60x15
  • Casse in Plastica 40x60x17.5
  • Casse in Plastica 40x60x22
  • Altro tipo di imballaggio su richiesta

 

Descrizione del prodotto:

Ci sono due tipologie di scarola, che si differenziano in:

SCAROLA INDIVIA

Cespo grosso, allungato e tipicamente avvolto, la cui formazione avviene molto precocemente. Le foglie sono lisce e di un bel colore verde. La pianta è a ciclo medio-tardivo. Alla raccolta il cornetto di bordeaux si presenta di colore è verde scuro e a costa larga bianca con cuore a forma di cornetto.

SCAROLA LISCIA

Pianta di grande dimensioni a portamento eretto, 35-40 cm di diametro. Le foglie sono liscie, allungate all'esterno ed erette all'interno. Le coste sono larghe ed il cuore è abbastanza pieno di foglie. Il peso di questa indivia è elevato anche nei periodi freddi e con poca luminosità. Il colore è verde brillante con il cuore che imbianca facilmente, senza bisogno di effettuare nessuna tecnica per l'imbiachimento . Il sapore tendente all'amaro e la croccantezza delle foglie rendono questo ortaggio un ingrediente principale nella insalate miste o insalatoni.

Informazioni nutrizionali:

 Apporta vitamina A e C. Ha inoltre un alto contenuto di Ferro.

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