Barattieri

I barattieri, sono meloni immaturi appartenenti scientificamente alla specie Cucumis melo. Essi, assumono diverse denominazioni in base al luogo di provenienza e alle loro caratteristiche, rappresentando dei veri e propri tesori di Puglia, meraviglie naturali ricche di ottime proprietà organolettiche.

Poco calorici , digeribili, ricchi in acqua (90%), vitamine A e C e sali minerali (potassio, sodio, calcio e fosforo), sono ideali nelle diete ipoglicemiche ed ipocaloriche.

Informazioni nutrizionali:

Diuretici e disintossicanti, essi sono consigliati per contrastare la ritenzione idrica, per eliminare i liquidi in eccesso tipici della cellulite. Ricchi in zolfo, alleviano le macchie della pelle legate all’età, hanno azione lenitiva e astringente sulla cute, riducono il gonfiore delle palpebre. Ottimi in spiaggia, gustosi sotto forma di centrifugati se frullati insieme alla frutta, hanno azione energizzante e possono essere assaporati, freschi, a metà mattina o pomeriggio.