Finocchi

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IL Finocchio ? una pianta erbacea della famiglia delle Apiaceae, Si distinguono le Variet? di Finocchio Selvatico dalle variet? di produzione Orticola. Nel caso dell?Azienda L?Ortolano la variet? di produzione orticola (dolce) ? quella di riferimento. In cucina si possono usare tutte le parti del finocchio sia crudo che lessato, in insalate o gratinato.

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